Luego de instalar easy peasy 1.5 y ver que me arrojaba muchos errores, decidí conservar la distro e intentar reparar todo lo que venía.

Lo primero fue corregir y agregar los repositorios. Como al buscar actualizaciones me arrojaba un error con la clave gpg, cambié en las preferencias de actualización el servidor desde "Servidor Chile" a "Servidor principal" y luego hice click en comprobar y las actualizaciones se llevaron a cabo con éxito

En teoría el "Encargado de limpieza" debería funcionar correctamente ya que aducía un problema de paquetes, pero por seguridad reinstalé dash y ahora funciona bien

Lo más importante que tuve que arreglar fue el sonido, ya que de manera predeterminada trae el servidor de audio Pulseaudio y el micrófono no me funcionaba y la reproducción de audio era algo estrezante ya que sólo podia tener una aplicación sonando a la vez.
Googleando me encontré con una solución muy sencilla en ubuntu-es.org. cito la solución de Antonio Capel F:

1 Cerrar Skype, amsn y amrarok
2 Desinstalar el paquete pulseaudio
3 Instalar estos paquetes: alsa-oss libasound2 libasound-plugins sysv-rc-conf
4 Reiniciar y listo ya no hay ningún problema con el sonido

Esto funcionó de maravilla y ya tengo audio funcional y micrófono también

Como se aprecia en la imagen ya no sale Pulseaudio si no default server y funciona bien así

Esos son los problemas que logré resolver, pero todavía me falta instalar lenguajes de manera sencilla